Духовное и физическое здоровье - самое ценное достояние личности



Разделение белковых смесей





Рассматривая возможность выведения заряженных частиц из растворов, следует остановиться на методе исследования перемещения белковых частиц в электрическом поле, предложенном еще в 1925 году.

Эта техника позволяет не только установить скорость перемещения частиц в электрическом поле, но и, пользуясь различной скоростью белков, произвести их электрофоретическое разделение. Экспериментальные исследования показали, что даже родственные белки, например некоторые фракции сывороточного альбумина, имеют весьма различную электрофоретическую подвижность, и поскольку она изменяется неодинаково при изменении рН раствора, - электрофорез может быть применен для разделения белковых смесей.

Под влиянием постоянного тока в водных растворах происходит перемещение не только белковых частиц, но и аминокислот. В кислой среде аминокислоты находятся в виде катионов, а в щелочной - в виде анионов и перемещаются в соответствующем направлении. Изоэлектрической точкой аминокислоты называется то значение рН, при котором молекула электрически нейтральна, то есть не двигается ни в ту, ни в другую сторону. Таким образом, изменение рН может определить направление их движения в электрическом поле.

Еще более сложным оказывается влияние рН раствора на перемещение белков, которые образуют прочные связи с такими двухвалентными ионами, как ионы кальция, магния, фосфата и карбоната, а также одновалентными ионами хлора и другие. Такое взаимодействие приводит к изменениям изоэлектрической точки. Например, при рН 7,5 гистидин находится в изоэлектрической точке, а лизин движется в сторону катода. При рН 8,7 глутаминовая кислота находится в изоэлектрической точке, а аспарагиновая кислота движется к аноду. Следовательно, рН водного раствора, являясь изоэлектрической точкой для одних веществ и исключая их движение в электрическом поле, может благоприятствовать перемещению ряда других веществ, определяя их направление.

Значение паразитарных ионов изучалось с помощью радиоактивных изотопов. Прибавление к раствору фосфорнокислого натрия (содержащего меченый фосфор), поваренной соли резко меняет количество меченых атомов, введенных в растительную ткань, а значит и выведенных из жидкости, которой была смочена гидрофильная прокладка.

Лекарственный электрофорез